聚‧北海道昆布鍋
由於我只能在晚上吃清淡食物
又加上一堆人都說不好吃(尤其是我家小姐說不好吃…)
所以我決定以身去嘗試看看
老實說明明就是自己愛吃啦!!!
所以囉~~~GOGO~!!!
來吃來吃!!!
又加上那幾天天氣好冷喔~~~
就想吃火鍋!!!
不過我上網收尋超久的竟然都覺得不錯
好奇怪喔~~~
不過我常收尋的部落客卻也對它評價不好
就讓我好猶豫，到底要不要去吃捏!!!
反正都想吃火鍋就去吧!!!
聚的餐點主要分三種消費方式
精緻昆布鍋套餐$340+10%
北海道嚴選套餐$540+10%
特選昆布鍋餐餐$390+10%
(特選昆布鍋只有在台北SOGO忠孝、台北誠品敦南、板橋環球供應)
套餐系列就可以選擇
湯頭、主餐、精緻時蔬、梅子醋、副食、甜品任選一種
吃素的人也有另外選擇喔~~~
時蔬套餐$340+10%
一到餐廳門口就是被巨大橘色招牌給吸引囉!!!
寫著大大的聚，一樓給人家空蕩蕩的感覺
好像沒蝦咪客人
但是…當我們被帶位到二樓時，發現都是客人
幾乎接近客滿狀態!!!
聚的餐具是走白色優雅路線
感覺就很高檔的樣子!!
王品集團的印象都是如此
從之前品田牧場、陶板屋、夏慕尼都是走雅致路線
在桌上會附上熱茶先讓大家暖暖胃
桌上也擺上醬料
胡麻醬沾時蔬，不過偏油的醬料我不喜歡….作罷!!!
酸橙醬沾肉片吃，酸酸的很合我的胃…我很尬意喔!
但是…我發現那湯底煮過的食材就好好吃了!
不需要再沾醬料!!!
至於湯底
本來我要選擇一個精緻昆布鍋($340)跟一個北海道嚴選套餐($540)
後來…卻被念說要就都吃好一點的!
好嘛好嘛~~~花錢是老大!
最後通通點了北海道嚴選套餐($540)
湯底有四種可以選擇
北海道昆布鍋、昆布滋養鍋、昆布麻辣鍋、昆布牛奶鍋
話說…牛奶鍋是後面推出的新產品
我一直盯著希望有人點牛奶鍋
最後…以北海道昆布湯跟滋養湯獲勝!!!
本來還想說北海道昆布湯感覺就是海帶湯嘛~~~
第一口感覺就很鮮，我很喜歡淡淡的海味
但是不知道為蝦咪加了蔬菜下去煮之後
湯頭變的好好喝喔!!
我很喜歡這種簡單的味道
另外昆布滋養湯裡面就有放許多中藥材
湯頭喝起來中藥味道很重
還有著很濃郁的人蔘味…
對喜歡的人來說覺得很優!!!
像我就覺得好好喝捏!!
當湯頭送上來時會先讓我們嚐看看
味道夠不夠，是否合我們胃口!
如果不適合他們會針對個人口味作調整!
很貼心…重視客人的口味!
上菜的動作很快也很迅速
不會讓湯滾了還沒有主菜可以放下去滾!
開胃菜
至於開胃菜部份只有這北海道嚴選套餐才有
因為比較貴咩~~~
冰釀糖心蛋、涼拌魚皮、梅漬番茄&紅蘿蔔
第一個冰釀糖心蛋
服務人員讓我先拍完照片之後
幫我把蛋放在盤子上切開
讓我拍頗面圖
糖心蛋的剖面真的讓我口水直流
因為蛋液留下的那瞬間我就狂吞口水
好好吃的樣子!!!
淋上杯子裡的昆布醬就好搭
昆布醬油很回甘搭配糖心蛋就是絕配…
第二個是用魚皮搭上偏台式的泡菜
泡菜口感脆脆的，不會過度酸…
還蠻開胃的搭配魚皮咕溜咕溜的!!!
連我這不敢吃魚皮的都敢吃了!!!
第三個是梅漬蕃茄根紅蘿蔔
蕃茄當然沒問題
很多開胃菜都有梅漬番茄
但是…紅蘿蔔我就有點打退堂鼓了!
秉持著美食家的精神
我最後還是吃了它…我發現…她好好吃耶!!!
沒有紅蘿蔔的生味反都充斥著梅子的味道
搭上脆脆有咬勁的口感…好好吃耶!!!
在來…要誇獎他們家的服務態度
很好啊~~~
跟客人點餐都是採用蹲在桌旁
不是站姿跟客人對話…
真是訓練有素的服務人員
當我們坐下把外套脫下掛在椅背那一剎那
服務生馬上拿起背套幫我們的外套罩上
以免都是火鍋味道…
好〝大心〞喔~~~
主餐
我們一個是特選櫻桃鴨
一個是深海龍鱈海鮮拼盤
櫻桃鴨的肉質很滑嫩吃起來不會說很柴
肉片不會很薄，美麗的油花分布很均勻
超好吃超滑嫩的!
我很喜歡…不沾醬也很美味啊!!
至於深海龍鱈海鮮拼盤
就是半條龍鱈魚，不過我很好奇為蝦咪沒有魚頭????
是尾段…但是也好!我不愛吃頭部
整個海鮮拼盤就是在冰山裡擺滿蝦子、蛤蠣、花枝、龍鱈魚跟薑片
在烹煮時會建議在最後煮海鮮
加上它附贈的米酒去腥味跟薑片
感覺龍鱈就不會很腥
魚肉吃起來很肥嫩，重點是龍鱈有好多膠質喔!!!QQ的好好吃!
不過我最愛蛤蠣，每一顆都很先很好吃!
沒遇到搞自閉的!!!
蝦子蝦子也很鮮美很新鮮，不會讓你感覺到腥味
真的是真材實料
我喜歡我喜歡….
百匯時蔬拼盤
當我看到一大盤蔬菜時我很開心
因為我最愛吃蔬菜囉!!!
不過發現$340跟$540的蔬菜盤差很多
$540的蔬菜整整一大盤
有許多菇類、大量高麗菜、南瓜，清江菜還有烙印上聚的豆腐
在來用餐前我已做過功課
聽說…這豆腐久煮不爛喔!
所以…蔬菜盤一來我馬上就把豆腐丟下去滾
沒想到等到我們都吃差不多時
豆腐還在裡面滾滾滾…非常入味外加真的煮不爛
一咬下去就是嫩嫩的板豆腐…口感不錯!!!
並沒有想像中的那麼難吃嘛~~~
梅子醋
在王品旗下餐廳都會在用餐中附上醋類
我都很愛喝他們家的醋…
這次我ㄧ喝就喝上四杯!!!
好好喝!!!又解膩!!!
在假日用餐會附上冰沙或是飲品
這次送上是玫瑰花茶
淡淡玫瑰花味道，跟梅子醋一樣
有解膩的效果，不知不覺喝完一整杯…
還想續杯了我!!
綜合季節創意拼盤
這是$540才有的拼盤
拼盤有五種食材分別是
章魚小丸子、海陸絲瓜封、鳳凰蝦球、洋蔥盒子、蒟蒻蟹球
我覺得章魚小丸子吃起來有點像是虱目魚丸耶!!!
不過它好Q喔~我夾起來掉到盤子時，它是彈跳的耶!!!
QQ的讓我一下子吃完整碗的章魚小丸子
海陸絲瓜封就是把魚漿混著豬肉類的絞肉放在絲瓜裡
當絲瓜煮到的軟時，裡面的魚漿也都吸飽絲瓜的甜味
好吃~~~我ㄧ口把它吃下肚
鳳凰蝦球，老實說我根本不知道它是瞎咪
感覺就是魚漿上面用蝦卵點綴一下而已
吃起來沒感覺耶!!!普普~~~
洋蔥盒子我超喜歡，把洋蔥注入四方型的火鍋料裡面
洋蔥甜味充斥著整個火鍋料，我很喜歡吃說!!!
蒟蒻蟹球就是蟹肉漿沾上蒟蒻絲，外皮口感QQ的
裡面卻是蟹肉漿的鮮味!不錯!!!
副食(任選一)
烏龍麵放到滋養湯裡去滾
吸飽湯之後的烏龍麵好好吃耶!!!
咕溜咕溜好滑口!
我一直都喜歡烏龍麵的口感
QQ很有口感!!!
北海道黃金稀飯
會用北海道昆布鍋的湯底做成稀飯
將火鍋的菁華拿來熬煮稀飯
服務人員會先清理桌面直接在座位幫你烹煮
會先準備一個乾淨的鍋子跟雞蛋、海苔、蔥花末
直接在旁邊熬煮稀飯
聚不是用稀飯下去煮，而是用白飯加一定比例的湯底
下去熬煮成綿密的稀飯，搭配上鴨蛋跟雞蛋的比例
煮出黃金稀飯~~~好好吃捏!!!
我很喜歡這道，濃郁的北海道湯底煮出來的稀飯很順口
配上海苔真的好好吃捏!!
之後有送禮的單品
是蟹絲花球&芥茉丸子
蟹肉棒把它做成花朵的形狀
真的很美吃起來就感覺不一樣!
哈~~~人是視覺動物嘛!!!
芥茉丸子我ㄧ開始會擔心嗆到
沒想到它芥茉味道很溫和
不過很嗆辣那種，所以我都吃光光!!!
好飽好飽說~~~
甜品有精緻桂花赤豆饌
濃郁的桂花味我很喜歡
紅豆跟紫米的搭配很剛好
整體就色香味都聚到了!
好暖胃又好好喝…
高聳的金字塔紅豆冰堡(有申請專利的喔~)
不過卻被念說ㄚ不就是用容器做成的
有蝦咪奇怪的嘛~~~
我就是衝著這個甜點去的
旁邊有著一杯小杯的煉乳
先吃原味的紅豆冰，不會很甜，紅豆有煮到軟
搭配上煉乳才是完美組合
好好吃捏!!!
果然…完全不會覺得失望!!!
我最愛吃這到甜品了!
季節鮮果
有柳丁、西瓜、芭樂
旁邊有用梅子粉灑成的〝聚〞字樣
感覺很用心再每一道餐點上
之前有看到許多人反應他們家的服務態度很差
但是這次去我覺得沒有像他們想像中那樣差勁!
還是得親自去吃看看才知道!!!
用餐完畢會送上薄荷糖跟問卷
我不太懂薄荷糖的用意
是要去除口中火鍋的味道嗎???
不過我覺得火鍋還好，不算重口味
要是烤肉就需要囉!!!
台中 中港店
店址：台中市台中港路一段267號
聚餐專線：(04) 2329-0001
留言列表
